Тёплый салат с осьминогом в облепихово-мандариновом маринаде

Легендарный рецепт потрясающего тёплого салата с осьминогом в облепихово-мандариновом маринаде не оставит равнодушным никого.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (для 4 человек):

• Осьминог – 0,7-1кг
• Томаты  небольшие – 5шт.
• Перец сладкий желтый – 1 шт.
• Микс из салатов (какие любите)

Для маринада:

• Облепиха – 150-200 г
• Мандарины – 5 шт.
• Сахар – 4 ст. ложки
• Масло сливочное – 2 ст. ложки

⠀
Нюансы приготовления Осьминога для того, чтобы он был мягким:
* его следует отбить с помощью скалки
* закладывать лучше в кипящую воду (при закладывании в холодную  есть риск приобретения жесткой консистенции мяса)
* не солить
⠀
Приготовление :
1. Осьминога отварить (на плите или в мультиварке) до мягкости. Остудить и порезать.
2. Пока осьминог варится, готовим маринад:
-Мандарины и ягоды облепихи взбиваем блендером и процеживаем от косточек.
-Добавляем сахар, сливочное масло и варим 5 мин.
-Добавить облепиховый маринад.
⠀
3. Овощи и Микс салатов нарезаем.
⠀
4. Соединяем все элементы блюда.
⠀
Приятного аппетита!